恵那川上屋（えなかわかみや）- 栗菓子の銘菓 –

恵那川上屋（えなかわかみや）は、岐阜・東濃地方にある栗菓子を中心とした和菓子店です。

日本でも有数の高級栗ブランド「恵那栗（えなぐり）」を生産者とともに育ててきました。そのこだわりは強く、土づくりから徹底管理し、栽培・出荷条件をクリアした栗だけを「超特選恵那栗」として確固たるブランドを築いてきたのです。

日本各地の名産素材を生かしたお菓子づくり

南信州、種子島にも工房をかまえ、各土地の名産品を用いたお菓子づくりに取り組んでいます。

南信州では「信州伊那栗」づくりを支援し、また市田柿、くるみ、りんご、あんずなど地元素材を使った新しいお菓子を提案しています。そして日本でもゆびおりの上質なサトウキビが採れる種子島では、黒糖づくりとその素朴な味わいを生かしたお菓子づくりを行っています。また、種子島産の安納芋や山桃など、地域食材を使用した商品開発も行っています。