いちあん -自家製酵母のあんぱん-

「いちあん」は、埼玉県所沢市にお店のある、ベーカリーカフェ。

人気の秘密は、国産小麦を使い、自家製酵母で焼いたパン。そして何と言っても、自家製の手作りあんこのあんぱん。

厳選した原材料で丁寧に焼き上げるあんぱんは、店主のこだわりが詰まっています。

原材料は厳選

いちあんでは、食豊（しょくほう）：「食」を通して皆様のココロとカラダが「豊か」（＝健康・しあわせ）になること、を掲げ、原材料も素材を厳選しています。

・小麦粉：北海道産を中心にすべて国内産を使用。
・牛乳：遺伝子組み換えや農薬汚染の心配がある飼料を与えず健康・自然な状態で牛を育てている、兵庫県氷上町の指定生産者の低温殺菌牛乳のみ使用。
・卵：岐阜県養老町で大切に育てられている「純国産鶏」が産む新鮮卵を使用。
・砂糖：北海道産の「てんさい糖」を使用。
・塩：ベトナムのカンホアで昔ながらの製法で作られた天日塩「カンホアの石臼挽き自然塩」を使用。
・バター：北海道産の「よつ葉バター」を主に使用。