【おだんご談義】第六回：お汁粉、ぜんざい、関東と関西では呼び名が違う？

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木枯らしが吹き、彩豊かな葉をつけていた木々も枝だけになってきました。寒さも厳しくなり、年の瀬を感じる季節となりました。

そんな時は、温かい食べ物が欲しくなりますよね。

和菓子では、小豆を煮て、砂糖で甘みをつけた汁で粒あんやこしあんの他、具には切り餅や白玉団子、粟（あわ）、栗などを入れた「お汁粉」があります(※1)。和の甘味処にはメニューの一品に入っています。

お汁粉、ぜんざい、関東と関西で違う呼び名

実は、関東では「お汁粉」といえば、粒あん、こしあんのどちらでも「お汁粉」と呼びますが、関西ではこしあんのものだけを「お汁粉」と呼びます。

そして、関西では粒あんのものを「ぜんざい」と呼びます。一方で、関東では「ぜんざい」は汁気の少ないあんを餅や白玉団子にかけたものをいいます(※2)。

「お汁粉」は、江戸時代に生まれた甘味で、あんの汁に子(実)として餅などを入れるため、「餡汁子餅」と呼ばれ、そのうち「汁子」、「汁粉」になったといわれています(※3)。

「ぜんざい」は「善哉」とも書き、仏教用語で「よきかな（それでよい、それはよい）」を意味します(※4)。それぞれ、意味の異なる名前がついて、同じような和菓子を意味しているなんて不思議ですよね。

お歳暮にもぴったりの懐中汁粉

また、年の暮れのごあいさつ「お歳暮」として贈ったり、頂いたことのある方も多いのが「懐中汁子（かいちゅうじるこ）」。

誰でも簡単に作れるインスタント汁粉のようなもので、最中の皮の中にこしあんの乾燥粉末と砂糖、麩、あられなどが入っています。湯をかけると最中の皮が溶け、中に入っているこしあんや砂糖も一緒に湯に溶けて、温かいお汁粉になります。生ものではないので日持ちもします。食べたいときに食べられるのも魅力の一つですね。

近頃は、抹茶味やゆず味など様々な「懐中汁粉」が商品化され、味も見た目も楽しめる和菓子になっています。
すこし小腹が空いたら、焼いたお餅を入れて、心も体もほっこりとおいしい「お汁粉」、「ぜんざい」をいただきましょう。

あんこ百貨店で購入できるおススメの懐中汁粉に、秋色庵大坂家（しゅうしきあんおおさかや）の秋色汁粉がありますよ♪お歳暮としても是非どうぞ。