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ハワイのスーパーなどで売っているローカルスイーツを、粒あんとコラボ！

ココナッツミルクとあんこの相性は抜群。

あんこの量はお好みで増やして、ぜひ自分好みのハワイアンバターもちを楽しんでくださいね＾＾

材料

• 米粉　200ｇ
• 砂糖　70ｇ
• アルミニウムフリーのベーキングパウダー　小さじ1
• バター　30ｇ
• 卵　2個
• ココナッツミルク　250㏄
• 塩　ひとつまみ
• バニラエクストラクト　適量
• 粒あん　適量

下準備

１、 バターは湯せんで溶かしておく。
２、 オーブンを180度に予熱しておく。
３、 型にクッキングシートを敷いておく。

作り方

１、 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、溶かしバター、ココナッツミルク、塩の順に加えて都度泡だて器でよく混ぜる。

２、 １に米粉、ベーキングパウダー、バニラエクストラクトを加え、都度泡だて器でよく混ぜる。

３、 型に流し込み、粒あんをお好みの量を散らすように加えていく。今回は小さじ1ほどの量を12回にわけて投入しました。
もっと多くても美味しいです！

４、 オーブンで35分ほど焼く。冷めてから切り分けていただく。

作った当日は外がサクサク、中もっちりの食感が楽しめます。二日目のもちもちも美味しいですよ！
粒あんとココナッツミルクのハーモニーをぜひお楽しみくださいね。